Foie gras de canard, gelée de pommes, toast.

Assiette de saumon fumé, crevettes et sauce aux herbes.

Tiramisu de carotte au cumin, mascarpone condimenté.

Tartare de crabe, tarama et pomme verte.

Salade de croquettes de fromages, tomates d’antan et miel a la fleur de sel.

La Burrata, tomate a l'ancienne, pesto, crème au balsamique et pignons.

Salade de crudités et vinaigrette maison.

Assortiment de verrines à tartiner (guacamole, caviar d’aubergines…)

St Marcelin rôti au four, miel et roquette.

Duo terrine et rillettes campagnardes et cornichons.

Tartare de saumon frais, crème aux herbes, guacamole pommes de terre persillées

Magret de canard sauce au poivre, légumes verts et purée maison.

Bœuf bourguignon revisité, légumes d’antan et foie gras de canard.

Curry d’agneau, riz aromatisé et légumes de saison.

St Jacques juste poêlées, beurre maître d’hôtel et riz parfumé.

Sole entière, l’huile d’olive citronné et haché de pomme de terre et condiment.

Pavé de cabillaud en croute de chorizo et lentilles cuisinées.

Lapin rôti en cocotte, oignons, lardons et champignons, riz savoureux.

Pot au feu à l’ancienne, légumes fondants.

Boulettes de bœuf a la tomate maison et pommes grenailles.

Carpaccio de saumon huile et citron, riz jaune aux poivrons.

Tagliatelles bolognaise revisités, poivrons et herbes fraîches.

Blanquette de veau maison, riz et béchamel.

Cuisse de poulet confites au citron, pommes à l’ail.

Salade de fruits frais de saison.

Panacotta, coulis et chutney de fruits de saison.

Mousse au chocolat et poire confite.

Tarte aux pommes fine avec sa crème Isigny.

Moelleux au chocolat, passion et caramel.

Tarte tatin, caramel et chantilly.

Poires confites au sirop, cannelle et chocolat.

Mini tarte aux fruits de saison, crème pâtissière.

Tarte amandine aux poires, crème légère.

Assortiments de fromages affinées, et pain spéciaux.

Charcuteries d'ici et d'ailleurs

Fromages variés AOP

Saumon fumé et ses condiments

Aubergines en caviar, noix de chantilly au chèvre.

Rillettes de sardines aux olives vertes et ciboulette.

Duo de saumon: en mousse et fumé, crème d'aneth.

Houmous de pois chiches au cumin, graines de sésame.

Tapenade d'olives vertes aux anchois

Roulés mozzarella-serrano, tomates cerises et basilic.

Chevauchée de foie gras, mangue et magret fumé

Antipasti et chiffonnades de charcuterie.

Nuage de betteraves au chèvre sur lit de concombres.

Tourteau en tartare, avocat citronné et pomme granny.

Tiramisu de carottes au cumin et mascarpone aux fines herbes.

Gaspacho frais, poivrons, chorizo et romarin.

Tartare de saumon et mangue, citron vert et ciboulette.

Salade Libanaise, boulgour, radis...

Saumon fumé et fromage frais condiments.

A l'italienne, prosciutto, mozzarella et pesto.

Niçois, thon, oeuf, tomate et crème aux poivrons.

Végan, salade, fromage frais, poivrons, olives et ciboulette.

Batonnets de légumes crus, crème aux fines herbes.

Oeuf mimosa revisité, avocat, bacon et tomates confites.

Tomate allongée crue farcie aux fromages variés.

Quartier de pêche, serrano, mozzarella et basilic

Chorizo-maroilles et crème fraîche.

Carottes au cumin, créme d'échalotes et ciboulette.

Saumon fumé-paprika, fromage à l'ail et fines herbes.

Chèvre et compôté d'oignon au vin.

Asperges, crème fraîche et serrano.

Pesto, anti pasti, parmesan et serrano.

Tomates concassé, roblochon et bresaola.

Raclette, bacon, pdt, oignons et crème fraiche.

Tomates, viande hachée, mozzarella et poivrons.

Pissaladière compoteé d'oignons et anchois.

L'Américain: cheddar, steak, oignons rouges,bacon, salade, tomates.

Le Campagnard, steak, compoté d'oignons, camembert, salade, tomates

Le Veggie, aubergine panée, mozza fondante, salade , tomate, oignons.

Tartiflette : oignons, reblochon et lard émincé.

Italien : prosciutto, pesto et mozzarella.

Poulet fumé, chèvre et oignons frits

Pannacotta crémeuse aux fruits rouges.

Chutney de mangues confites et menthe fraiche.

Mousse chocolat sur lit de fruits de saison.

Gaspacho d'ananas et sa chantilly coco.

Poire pochée au vin rouge, cannelle et vanille.

Salade de fruits exotiques au sirop.

Tiramisu: mangue, mascarpone et spéculos.

Cheesecake façon crème brulée.

Les 3 choux a la crème pâtissière.

Les 3 madeleines : nature ou chocolat.

Les 3 cannelés au rhum vieux.

Grosses meringues : nature et nappage chocolat.

Muffin chocolat-banane.

Cheese-cake aux framboises.

Sucette de fruit au chocolat

Nems framboises, chocolat blanc

Tatin, pommes-caramel.

Classique citron meringué.

Clafoutis amandes-cerises.

Charcuteries d'ici et d'ailleurs

Fromages variés AOP

Saumon fumé et ses condiments